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注意兩個階段,讓您的廚房更完美!

作者: | 來源: | 時間:2023-05-25 13:34:23

  商用廚房設計包含商用廚房空間的規劃、廚房水電點位的確定、廚房設備的配置以及擺放、廚房排煙系統和排水系統的規劃、廚房人員動線設計等。每一個部分都環環相扣,互相影響,如果一個環節沒有設計好,就有可能影響其他環節的工作。關于商用廚房設計,長春制冷設備小編覺得必須注意這幾個階段,可以讓您的廚房更完美,讓您的廚房設計少走彎路!

  總體構思與初步設計階段
  1.根據經營者的技術要求,進行初步流程規劃、通道位置的走向與功能區域劃分的設計構思。這是優化設計關鍵的一步,因此要反復斟酌,進行人流、物流流動模擬。對于不合規范的部分要反復推敲及運籌思考。
  2.在功能區域劃分的初步方案的基礎上,把所需的設備分類設計到各工作間中。
  3.根據各工作間的設備布局,確定各工作間面積大小、設備布局、操作空間、通道位置與大小,設備根據實際操作運行順序,反復推敲,力求合理優化。
  4.在功能區域劃分、設備布局的初步設計中,如發現與實際有矛盾或與經營者的技術要求有差異的部分,要盡快與經營者和廚師長聯系協調,取得一致意見后再進行設備布局詳細設計。
  5.將初步方案提交上級主管審查,然后提交經營者和廚師長審查,并說明設計思想。一些重點設計細節要著重加以說明,并聽取多方反饋意見。
  協調修改階段
  商用廚房布局設計方案需要協調反饋意見,反復修改,不斷優化設計方案。
  1.根據反饋意見,或改變原有設計要求,或討論后取得一致意見再進行修改設計。
  2.對原建筑結構不了解,施工時發現與廚房設計方案有矛盾,無法通下水或排煙有困難,此時便需要更改方案。
  3.修改后再次將布局方案提交審定。有時要經過多次反復后才能確定方案。

  新房裝修的時候,一直都有“金廚銀衛”的說法。這個詞并不是說廚房和衛生間有多金貴,而是廚房和衛生間,在一套房子當中占用的面積很小,然而需要實現的功能卻很多。并且,還有非常多的注意事項。所以長春制冷設備小編建議大家最好是選擇請專業的室內設計師來設計,以免以后居住時發生各種各樣的小問題。

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